Due giovani chef hanno superato l'esame di certificazione della cucina giapponese (organizzato dal JCDC) ottenendo la certificazione Gold

La certificazione si basa sulle "Linee guida per la certificazione delle abilità culinarie per la cucina giapponese nei paesi stranieri" fissate Ministero giapponese dell'agricoltura, della silvicoltura e della pesca

TOKYO--(BUSINESS WIRE)--l Japanese Cuisine and Dietary Culture Development Committee (JCDC) (sede: Minato-ku, Tokyo; rappresentante: Yoshihiro Murata; sito web: https://en.jcdc.tokyo/), che sostiene e promuove la diffusione della gastronomia giapponese all'estero, ha organizzato un esame per la certificazione di chef stranieri a Kyoto. Tale certificazione si basa sulle "Linee guida per la certificazione delle abilità culinarie per la cucina giapponese nei paesi stranieri" (approvate il 1º aprile 2016 / modificate il 1º aprile 2024) fissate dal Ministero giapponese dell'agricoltura, della silvicoltura e della pesca (MAFF).

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