加州納帕--(BUSINESS WIRE)--(美國商業資訊)-- ASM Global的烹飪部門SAVOR為全球最負盛名的競技場、體育場、會議/展覽中心和表演藝術場館提供高水準的美食體驗，該部門宣布了全球唯一的青年烹飪和酒店業人才競賽美國賽區的全國優勝者名單。
Hamel Winery的主廚Thomas Mendel、Harbor House的女服務員Jaclyn Bisantz和Four Seasons Napa的調酒師Marco Guillen成為獨一無二的著名世界青年廚師、青年服務員和青年調酒師(WorldYYY)大賽美國賽區的獲勝者。
SAVOR餐飲業務資深副總裁Shaun Beard表示：「這與ASM Global在全國範圍內展開的工作非常吻合，即與我們的當地社群建立深厚的關係，並透過獎學金、實習和學徒計畫來教育、培訓和聘用烹飪人才。」
Beard表示：「隨著ASM Global不斷提升全球眾多頂尖場所的美食體驗，這些後起之秀將成為我們生態圈的一部分。我們從所有參賽選手身上看到了他們在這種高壓環境下所表現出的鎮定、創造力和決心，這確實是無與倫比的，也顯示這些年輕新星擁有巨大的潛力。我們很驕傲能為他們鋪路，也很期待他們接下來的表現。」
SAVOR美國之隊成員接下來將參加今年11月在新加坡史丹福瑞士酒店舉行的WorldYYY總決賽。他們將向世界級廚師、酒店專家和受人尊敬的調酒師展示自己的能力。來自12個國家的36名選手將角逐世界最佳青年廚師、青年服務員和青年調酒師的稱號。
YYY USA的決賽最近在加州納帕久負盛名的科普亞烹飪美國學院(CIA)舉行，評審小組包括名廚Roland Passot（餐廳老闆兼烹飪長）、《冠軍賽》節目的Tracey Shepos Cenami（Kendall-Jackson Wine Estate and Gardens的行政主廚兼乳酪專家）以及美食頻道廚師Adam Sobel（Mina Group的合夥人），他們共同評選出了獲勝者。
ASM Global的SAVOR部門在近五年前成為大賽的策略性合作夥伴，這也是其全球承諾的一部分，即培養和發現新人才，將他們引進酒店業，並向知名烹飪產業領導者展示他們的才華。
關於SAVOR
SAVOR是ASM Global的烹飪部門，ASM Global是全球首屈一指的全服務型場所管理公司，旗下投資組合包括400多個世界上最負盛名的競技場、體育場、會議/展覽中心和表演藝術場館，業務網路橫跨五大洲。從美食準備到飲料供應，SAVOR的團隊在每一場活動中都力求提供精心策畫的一流賓客體驗，無論是私密的VIP體驗還是容納2萬多名賓客的大型宴會均是如此。除了廚師主導的正宗食物外，SAVOR美食願景的核心要素還包括與當地種植者、生產商和社群成員的合作；承諾使用不含抗生素的肉類和家禽；以及致力於透過穩健的永續、回收和堆肥計畫充分減少對環境的影響。如欲瞭解更多資訊，請造訪savorasmglobal.com。
關於YYY
自1979年創辦以來，青年廚師和青年服務員大賽一直致力於將酒店服務業作為一項首選職業、一種專業和一種使命。如今，青年廚師和青年服務員大賽以其全新的形式，繼續在全球表揚下一代烹飪和服務明星。世界青年廚師、青年服務員和青年調酒師大賽與Great Campaign U.K. and Northern Ireland以及美國烹飪學院合作，旨在發掘業界最優秀的年輕人才。大賽對28歲及以下來自不同背景的年輕廚師、服務員和調酒師開放。YYY確保這些青年才俊能夠掌握相關技能和最新知識，建立人脈網路，協助他們在酒店業取得成功。
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