東京--(BUSINESS WIRE)--(美國商業資訊)--日本農林水產省主辦的日本烹飪賽事「日本料理世界挑戰賽」 (Washoku World Challenge) 決賽於2019年1月28日（週一）和29日（週二）在東京舉行。韓國KOJIMA餐廳的大廚Yoo Sung Yeub獲得一等獎。六位廚師通過了在巴黎、紐約、洛杉磯、曼谷和大阪舉行的資格賽，並圍繞賽事主題UMAMI（鮮味）和今年的主題IRODORI（多樣化）進行了為期兩天的決賽，展示了其日本料理烹飪技巧和感悟能力。評審委員表示：「隨著賽事來到第六屆，決賽選手的廚藝有了大幅改善。在全球推廣日本料理的同時，賽事還旨在打造各式各樣、結合各國本土美食特色的日本菜品，同時這些菜品還需要融合日本料理的基本要素，即『鮮味』。」評審委員還指出，在評選獲勝者時，「我們根據上述標準對今年的決賽選手進行了評判，Yoo大廚的廚藝在其菜品中得到了充分展現，其菜品難度大，而且每一道都經過了精心雕琢。」
Yoo大廚表達了奪冠的喜悅之情，以及在未來繼續從事日本料理的願望。他說：「我要感謝給予我大量指導的各位大師。我希望進一步改善我的廚藝，這樣，我的祖國更多的民眾便可以享受到地道的日本料理。」
決賽選手
冠軍：1號 Yoo Sung Yeub （韓國，來自於KOJIMA餐廳）
亞軍：2號 Zhao Zong（中國，來自於SUN with
AQUA Japanese Dining）
季軍：4號 Tawatchai Buatong（泰國，來自於Nippon-Tei
Inter Co., Ltd.）
3號 Kurkó Zsolt（匈牙利，來自於Sushi Sei Restaurant）
5號
Samuel Flores Garcia（墨西哥，來自於Restaurante Suntory Lomas）
6號 Gaudencio
Ruiz Mateo（墨西哥，Sake Dojo餐廳）
關於日本料理世界挑戰賽
日本料理世界挑戰賽由日本農林水產省主辦，是一項針對全球擁有日本料理店工作經驗的非日本籍廚師所舉辦的賽事。
官網：http://washoku-worldchallenge.jp/6th/cn/
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