ZHAOTONG, China--(BUSINESS WIRE)--Met als thema “Vakmanschap en industrie op basis van vaardigheden” ging op 8 september in de provincie Yunnan in het zuidwesten van China een unieke Zhaotong wedstrijd van start voor het bereiden en grillen van kleine rundvleesspiesjes.
Deze wedstrijd is verdeeld in twee categorieën: spiesbereiding en grillen. Ongeveer 70 deelnemers van 11 bedrijven werden beoordeeld op hun vleessnijsnelheid, standaard spiesbereiding en grillen ter plaatse. De wedstrijd selecteerde twee kampioenen in spiesbereiding en grillen, samen met 18 bekwame technici.
Voor de Zhaotong rundvleesspiesjes wordt vooral Zhaotong rundvlees van hoge kwaliteit gebruikt. Het rundvlees wordt aan de spies geregen met dunne bamboestokjes, gegrild boven houtskool op hoge temperatuur tot de kleur verandert, dan een paar minuten gemarineerd in een speciale saus, en ten slotte weer gegrild boven houtskool, bestrooid met chili, sesam en andere kruiden.
Deze bekendmaking is officieel geldend in de originele brontaal. Vertalingen zijn slechts als leeshulp bedoeld en moeten worden vergeleken met de tekst in de brontaal, die als enige rechtsgeldig is.