パリ--(BUSINESS WIRE)--（ビジネスワイヤ） -- 世界最大の余剰食品マーケットプレイスを運営し、グローバルな社会的影響を及ぼす企業であるトゥー・グッド・トゥ・ゴーと、IoTおよびデジタル店舗ソリューションのグローバルリーダーであるハンショウは、食品廃棄物の削減を支援するためのグローバルパートナーシップを発表しました。トゥー・グッド・トゥ・ゴーのエンドツーエンドの余剰食品管理ソリューションと、ハンショウの高度な電子棚札（ESL）ソリューションの統合により、食品小売業者にとって商品賞味期限確認プロセスの効率化を通じて、真の価値を提供することが期待されています。
フランスの6つのテスト店舗では、LED点滅式のピックトゥライト機能を備えたハンショウのESLとToo Good To Goプラットフォームが導入され、余剰在庫をシームレスに追跡し再配分することで、その価値を最大限に引き出しています。
効率性と持続可能性の向上による食品廃棄物の削減
Too Good To Goプラットフォームは、店舗従業員のために賞味期限が近い商品のリストを作成し、それを直接ハンドヘルドPDAに表示します。すべての商品を確認する必要がなくなり、1日に確認すべき商品の割合はわずか1～5%となるため、従業員1人あたり1日最大1時間の作業時間を節約でき、店頭に残る期限切れ商品の削減にもつながります。
従業員がToo Good To Goプラットフォームアプリケーションの製品詳細ページにアクセスして賞味期限を確認すると、ESLが2～3秒以内に点滅し、正しい商品を特定して見つけやすくなります。この革新的なソリューションは、時間の節約だけでなく、商品の特定精度を向上させ、業務効率や顧客体験を改善し、そして最も重要なこととして食品廃棄物の削減にも貢献します。
パイロットテストの主要な発見と結果
欧州食料品小売業協会によると、食品廃棄コストは食料品小売業者の純売上の平均約2%を占めており、ほぼ平均利益率に匹敵するということです。Too Good To GoプラットフォームとハンショウのESLを統合することで、小売業者は業務効率を向上させ、収益性を高め、食品廃棄物を削減することができます。
この統合は、商品の位置特定にかかる時間を少なくとも20%削減することを目指しており、年間で店舗ごとに従業員の作業時間を39時間以上節約できる可能性があります。現在のテストでは、この統合を導入した店舗は、導入していない同様の3店舗と比較して、商品ごとの時間削減率が12%に達しました。ある店舗では、商品の位置特定にかかる時間が56%削減されたとの報告がありました。
「Too Good To Goプラットフォームとハンショウの先進技術を組み合わせることで、私たちは食料品小売業者が余剰食品管理を簡素化できるようにし、時間とリソースを節約しながら、食品廃棄物削減に対する実質的な影響を与えることができます」と、トゥー・グッド・トゥ・ゴーの最高製品責任者であるマテオ・ランドは述べています。
「トゥー・グッド・トゥ・ゴーとの協力は、小売業界における持続可能性と業務効率の向上に対するハンショウの取り組みを示しています。私たちの先進的なESL技術とToo Good To Goプラットフォームを統合することで、このパートナーシップは、小売業者と環境の両方に有意義な価値を提供するためにデジタルソリューションを活用するという私たちのビジョンを体現しています」と、ハンショウのSVP兼グローバル営業責任者であるリャンイェン・リーは述べています。
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